Soupe de tortellini d’automne avec saucisse
Pourquoi faire cette recette
La soupe de tortellini d’automne avec saucisse est un plat réconfortant et nourrissant qui capture les saveurs de la saison. Avec ses légumes colorés et ses pâtes délicieuses, cette recette est parfaite pour réchauffer les journées fraîches. De plus, elle est simple à préparer et ravira toute la famille. C’est une excellente manière d’incorporer des légumes dans votre repas et de profiter d’un goût riche et savoureux.
Comment faire Soupe de tortellini d’automne avec saucisse
Ingrédients :
- 1 lb de saucisse italienne, sans la peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, pelées et tranchées
- 2 tasses de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 paquet (9 oz) de tortellini au fromage
- 2 tasses d’épinards bébé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Fromage Parmesan râpé, pour servir
Directions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et faites-la cuire, en la cassant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
- Ajoutez l’oignon coupé, l’ail, les carottes et la courge butternut dans la casserole. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Versez le bouillon de poulet et ajoutez le thym séché. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tortellini au fromage à la soupe et faites cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tortellini soient tendres.
- Incorporez les épinards bébé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez de fromage Parmesan râpé avant de déguster.
Comment servir Soupe de tortellini d’automne avec saucisse
Servez cette soupe de tortellini chaude, garnie de fromage Parmesan. Vous pouvez l’accompagner d’un bon pain croustillant ou de croûtons pour un repas complet. C’est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille!
Comment conserver Soupe de tortellini d’automne avec saucisse
Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour la congeler, placez-la dans un contenant adapté au congélateur. Elle peut être conservée jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à la déguster, réchauffez-la à feu doux sur la cuisinière.
Astuces pour faire Soupe de tortellini d’automne avec saucisse
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison, comme des champignons ou des épinards, pour enrichir la soupe.
- Utilisez des tortellini frais pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajustez les épices selon vos préférences pour personnaliser le goût de la soupe.
Variations (s’il y en a)
Pour une version sans gluten, utilisez des tortellini sans gluten. Vous pouvez également remplacer la saucisse par du poulet ou des haricots pour une option végétarienne.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de bouillon?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes si vous souhaitez faire une version végétarienne.
2. Est-ce que la soupe se congèle bien?
Oui, cette soupe se congèle très bien, mais il est préférable d’ajouter les tortellini frais après la décongélation pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
3. Combien de temps cette soupe peut-elle être conservée au réfrigérateur?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
