Boulettes de Fromage au Bacon et au Cheddar Faibles en Glucides
L’apéritif parfait en format mini !
Merci d’être ici — vraiment ! 🙏 Si tu cherches une idée d’apéritif facile, festive et sans glucides, tu viens de la trouver. Ces mini boulettes de fromage au bacon et au cheddar sont un pur bonheur : fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur et pleines de saveur fumée et fromagée.
Elles sont idéales pour un buffet, un apéritif dinatoire, une soirée télé ou simplement pour se faire plaisir sans excès. Et cerise sur le gâteau : elles sont keto, sans gluten et se préparent à l’avance.
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Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Mini Boulettes de Fromage
- Elles sont rapides et simples à préparer.
- Pleines de bacon croustillant et de cheddar intense.
- Faciles à manger : parfaites pour un service à la pique.
- Sans gluten et faibles en glucides, idéales pour les régimes keto.
- Elles peuvent être faites à l’avance et gardées au frais jusqu’au moment de servir.
Ingrédients Nécessaires 🧂
Pour la base fromagère
- 225 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 1 tasse (environ 100 g) de cheddar fort râpé
- ¼ tasse (25 g) de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif mais délicieux)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais haché
Pour l’enrobage
- 6 tranches de bacon bien croustillant, émietté finement
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou d’oignons verts hachés
- ½ tasse (50 g) de noix de pécan ou de noix concassées (facultatif pour le croquant)
Pour servir
- Bâtonnets ou petits bretzels
- Bâtonnets de céleri, rondelles de concombre ou crackers faibles en glucides
Ustensiles
- Bol moyen
- Spatule ou batteur électrique
- Film plastique alimentaire
- Petite cuillère ou cuillère à cookies
- Plat de service
Étapes de Préparation 👩🍳
Étape 1 : Préparer le bacon
Fais cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant, laisse-les refroidir, puis émiette-les finement. Mets de côté : tu t’en serviras pour l’enrobage.
Étape 2 : Préparer la base fromagère
Dans un bol, mélange le fromage à la crème ramolli, le cheddar râpé et le parmesan.
Ajoute la crème fraîche, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorpore la ciboulette ou le persil haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Étape 3 : Refroidir la préparation
Couvre le bol avec du film plastique et place-le au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Cela permettra au mélange de durcir légèrement pour être plus facile à façonner.
Étape 4 : Former les mini boulettes
Sors le mélange du réfrigérateur et forme de petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre (1 pouce).
Roule chaque boule entre tes paumes pour obtenir une forme bien lisse.
Étape 5 : Enrober et servir
Mélange le bacon émietté, la ciboulette et les noix concassées (si utilisées) dans une assiette.
Roule chaque mini boulette dans ce mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien recouverte.
Pique chaque boule avec un cure-dent ou un mini bretzel.
Et voilà ! De délicieuses bouchées apéritives prêtes à ravir tes invités. 😋
Astuces Gourmandes 💡
- Tu peux remplacer le cheddar par du gouda fumé ou du comté.
- Ajoute un peu de piment d’Espelette pour une version relevée.
- Pour un effet « truffé », incorpore quelques gouttes d’huile de truffe au mélange.
- Prépare-les la veille : elles seront encore plus savoureuses après une nuit au frais !
Conservation
Conserve les mini boulettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Elles se congèlent aussi très bien : place-les sur une plaque, congèle-les 1 heure, puis transfère-les dans un sac de congélation pour jusqu’à 1 mois.
FAQ – Questions Fréquentes
Puis-je faire une version sans porc ?
Oui ! Remplace le bacon par des éclats de dinde fumée ou d’amandes grillées.
Puis-je utiliser un autre fromage ?
Bien sûr ! Le bleu, le gruyère ou même le chèvre fonctionnent parfaitement.
Comment éviter qu’elles collent ?
Travaille avec les mains légèrement humidifiées ou huilées, et veille à ce que la préparation soit bien froide.
Conclusion ✨
Ces mini boulettes de fromage au bacon et au cheddar sont tout ce qu’on aime dans un apéritif : simples, savoureuses, et qui plaisent à tout le monde !
C’est le genre de recette qu’on fait une fois… et qu’on refait à chaque occasion.
👉 Si tu testes la recette, laisse un commentaire ou partage une photo sur Pinterest avec le hashtag #AllRecipesFun — j’adorerais voir ta version !
Informations Nutritionnelles (par boulette environ)
- Calories : 110 kcal
- Lipides : 9 g
- Glucides : 1 g
- Protéines : 5 g
