Chili con carne avec riz basmati
Introduction
Le chili con carne est un plat qui incarne la chaleur, la saveur et la satisfaction dans chaque bouchée. Ce ragoût copieux et épicé, fait de bœuf tendre, de haricots, de tomates et d’un mélange d’épices savoureuses, est parfait pour les soirées cocooning ou les repas en famille. Accompagné de riz basmati parfumé, il devient un plat réconfortant ultime. Que vous soyez un amateur de plats épicés ou que vous recherchiez simplement un repas nourrissant, cette recette comblera vos attentes.
Pourquoi Vous Allez Adorer Chili con carne avec riz basmati
Cette recette de chili con carne se distingue par ses saveurs riches et complexes qui se développent au fur et à mesure de la cuisson. Le mélange de bœuf savoureux, de l’arôme fumé du chili en poudre et de la chaleur subtile des jalapeños crée un plat qui est à la fois réconfortant et audacieux. Le riz basmati équilibre parfaitement le tout, offrant une texture délicate qui absorbe la sauce épicée. Que vous aimiez un chili doux ou très épicé, cette recette peut être ajustée à votre goût, tout en étant un vrai jeu d’enfant à préparer. En prime, c’est un plat tout-en-un qui facilite le nettoyage après le repas !
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour un délicieux Chili Con Carne avec Riz Basmati :
Pour le Chili :
- 500g de viande hachée de bœuf (idéalement maigre)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de chili en poudre (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (optionnelle pour une touche chaleureuse)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel pour plus de piquant)
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 1 boîte de 400g de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte de 400g de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de bouillon de bœuf ou d’eau
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour le Riz :
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d’eau
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif pour plus de richesse)
Outils Nécessaires pour Chili con carne avec riz basmati
- Grande cocotte ou une marmite à fond épais
- Cuillère en bois pour remuer
- Cuillères et tasses à mesurer
- Couteau et planche à découper
- Casserole pour cuire le riz
Substituts et Ajouts d’Ingrédients
Cette recette de chili est très flexible. Voici quelques options pour personnaliser le plat :
- Options de viande : Remplacez la viande hachée de bœuf par de la viande de dinde, du poulet, du porc ou même optez pour une version végétarienne avec des lentilles ou du soja texturé (TVP).
- Épices : Ajustez la quantité de chili en poudre et de cumin selon vos préférences. Si vous aimez un chili plus doux, réduisez la quantité de chili en poudre ou omettez les flocons de piment rouge. Pour un goût plus prononcé, ajoutez une touche de poivre de Cayenne ou de poudre de chipotle.
- Haricots : Vous pouvez remplacer les haricots rouges et noirs par des haricots pinto ou des pois chiches.
- Légumes : Ajoutez d’autres légumes comme des courgettes, du maïs ou des champignons pour augmenter la valeur nutritionnelle.
- Alternatives au riz : Si vous n’avez pas de riz basmati, vous pouvez utiliser du riz blanc à grain long, du riz jasmin ou même du quinoa pour une option sans gluten.
Instructions Pas à Pas
1. Préparer la viande
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Veillez à émietter la viande pendant la cuisson. Une fois cuite, égouttez l’excès de graisse.
2. Faire revenir les légumes
Ajoutez l’oignon haché, l’ail et les poivrons coupés dans la marmite. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’oignon devienne translucide.
3. Ajouter les épices
Incorporez le chili en poudre, le cumin, le paprika, la cannelle et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épices dégagent leurs arômes.
4. Cuire le chili
Ajoutez les tomates concassées, les haricots et le bouillon de bœuf (ou l’eau) dans la marmite. Remuez bien pour enrober la viande et les légumes de la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et couvrez. Laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps. Plus le chili mijote, plus les saveurs seront développées.
5. Cuire le riz
Pendant que le chili mijote, préparez le riz basmati. Dans une autre casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez le riz et une pincée de sel. Couvrez, réduisez la chaleur et laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Une fois cuit, égrenez le riz avec une fourchette et incorporez du beurre si vous le souhaitez.
Conseils de Pro
- Cuisson lente : Si vous avez le temps, laissez mijoter le chili plus longtemps. Cela permet aux saveurs de se mélanger davantage pour un goût plus riche.
- Utilisez des ingrédients frais : Préférez de l’ail frais et des oignons frais pour un goût plus prononcé. Évitez les versions pré-hachées.
- Ajustez le piquant : Goûtez et ajustez la chaleur au fur et à mesure. Ajoutez plus de chili en poudre pour plus de piquant ou utilisez un peu de sucre brun pour équilibrer l’acidité.
Suggestions de Service pour Chili con carne avec riz basmati
Servez le chili con carne bien chaud, accompagné de riz basmati moelleux. Vous pouvez également le garnir de fromage cheddar râpé, de crème aigre, d’oignons verts hachés ou de coriandre fraîche. Pour un repas encore plus gourmand, ajoutez du pain croustillant ou des chips de tortilla pour tremper. Si vous servez ce plat lors d’une fête, proposez une variété de garnitures pour que vos invités personnalisent leurs bols.
Conservation et Réchauffage
Les restes de chili peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pouvez également congeler le chili pendant 3 mois. Pour réchauffer, faites-le chauffer à feu doux dans une marmite, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire. Le riz peut être réchauffé au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.
Informations Nutritionnelles
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de chili con carne avec riz basmati (environ 1 tasse de chili et 1/2 tasse de riz) :
- Calories : 450-500 kcal
- Protéines : 30-35g
- Graisses : 15-20g
- Glucides : 40g
- Fibres : 8g
- Sodium : 800-900mg
FAQ – Chili con carne avec riz basmati
1. Puis-je préparer le chili à l’avance ? Oui, le chili devient encore meilleur lorsqu’il est préparé à l’avance. Les saveurs se mélangent et se développent davantage. Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez-le pour plus tard.
2. Puis-je utiliser une mijoteuse pour cette recette ? Absolument ! Après avoir fait revenir la viande et sauté les légumes, transférez tout dans une mijoteuse. Laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures pour un chili ultra tendre.
3. Puis-je remplacer le riz basmati par du riz brun ? Oui, vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz brun, mais cela prendra un peu plus de temps pour cuire. Ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau en conséquence.
4. Cette recette est-elle épicée ? Le niveau de piquant est ajustable. Si vous préférez un chili plus doux, réduisez la quantité de chili en poudre ou omettez les flocons de piment rouge.
5. Comment savoir si le chili est prêt ? Le chili est prêt lorsqu’il a### Conclusion
Conclusion
Le chili con carne avec riz basmati est un plat riche en saveurs, épicé et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Grâce à sa simplicité et sa personnalisation, il s’adapte à tous les goûts tout en offrant une expérience gustative satisfaisante. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle pour rendre ce plat encore plus délicieux et varié.
