Pâtes à la sauce tomate maison avec basilic frais

Introduction

Pâtes à la sauce tomate maison avec basilic frais – un classique de la cuisine italienne qui ravit toujours les papilles. Facile à préparer, cette recette combine des tomates juteuses, de l’ail parfumé et du basilic frais, le tout enveloppé autour de pâtes al dente. C’est un plat simple mais savoureux qui apportera une touche d’authenticité à votre table.

Pourquoi Vous Allez Adorer pâtes sauce tomate maison

Que vous soyez un amateur de pâtes ou un novice en cuisine, cette recette de pâtes à la sauce tomate maison est parfaite pour tous. La sauce maison met en valeur les tomates fraîches et l’ail, tandis que le basilic frais ajoute un goût herbace délicat. C’est une recette rapide, saine et délicieuse qui satisfera même les palais les plus exigeants.

Ingrédients

• 500g de pâtes (spaghetti, linguine, ou penne)
• 800g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 poignée de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)

Ustensiles Nécessaires pour pâtes sauce tomate maison

• Casserole de taille moyenne pour la sauce
• Grande casserole pour les pâtes
• Passoire pour égoutter les pâtes
• Couteau et planche à découper
• Cuillère en bois

Variantes et Ajouts

• Ajoutez du fromage râpé comme du parmesan ou du pecorino pour un goût encore plus savoureux.
• Si vous aimez un goût plus relevé, n’hésitez pas à incorporer du piment rouge ou des flocons de piment dans la sauce.
• Pour une version végétalienne, omettez le fromage ou remplacez-le par du fromage végétalien.

Étapes de Préparation

1. Préparer la Sauce : Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ajoutez les tomates pelées (si elles sont fraîches, hachez-les au préalable) et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez du sucre, du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez une sauce plus douce, le sucre équilibrera l’acidité des tomates.
2. Cuisson des Pâtes : Pendant que la sauce mijote, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.
3. Assembler le Plat : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les directement dans la sauce tomate. Assurez-vous que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Ajoutez le basilic frais déchiré et mélangez légèrement.
4. Dresser : Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Vous pouvez garnir les pâtes avec plus de basilic et une touche d’huile d’olive pour plus de saveur.

Astuces pour Réussir les pâtes sauce tomate maison

• Pour une sauce plus onctueuse, mixez légèrement les tomates après les avoir cuites.
• Ne surchargez pas la sauce de sel dès le début. Ajoutez en petite quantité, goûtez et ajustez au fur et à mesure.
• Utilisez des tomates fraîches et de qualité pour un goût supérieur.

Suggestions de Présentation

Ces pâtes à la sauce tomate maison peuvent être servies accompagnées de légumes grillés, de pain à l’ail ou d’une salade verte simple. Pour un repas plus copieux, ajoutez des boulettes de viande ou des saucisses grillées.

Conservation et Réchauffage

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-les dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau ou de sauce pour éviter que les pâtes ne sèchent.

Informations Nutritionnelles

• Calories : environ 400-500 calories par portion (selon les pâtes et le fromage utilisés)
• Protéines : 12g
• Lipides : 14g (en fonction de l’huile d’olive)
• Glucides : 60g
• Fibres : 5g

Questions Fréquentes – pâtes sauce tomate maison

1. Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ? Oui, les tomates fraîches conviennent parfaitement. Veillez à les peler et à les couper avant de les ajouter à la sauce.
2. Puis-je ajouter des légumes à cette sauce ? Bien sûr ! Les courgettes, les aubergines ou les poivrons grillés sont de délicieuses options pour ajouter plus de légumes.
3. Comment rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez des flocons de piment ou du piment frais haché selon votre tolérance au piquant.
4. Est-ce que cette recette est végétarienne ? Oui, elle est entièrement végétarienne. Pour une version végétalienne, omettez le fromage.
5. Puis-je utiliser des pâtes sans gluten ? Oui, vous pouvez facilement substituer des pâtes sans gluten à celles mentionnées dans la recette.

Conclusion

Les pâtes à la sauce tomate maison avec basilic frais sont un plat qui ravira à coup sûr tout le monde. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un plat rapide et facile à préparer. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou que vous cherchiez une recette simple pour un dîner en famille, cette recette est un choix parfait. N’hésitez pas à explorer d’autres variantes de cette recette pour varier les plaisirs !