Salade de poulet grillé avec sauce au yaourt
Introduction
Cette salade de poulet grillé avec sauce au yaourt est un plat sain, frais et équilibré, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Avec des légumes croquants, du poulet savoureux et une sauce crémeuse au yaourt, elle allie goût et bienfaits nutritionnels.
Pourquoi vous allez adorer Salade de poulet grillé ?
- Légère et nutritive : idéale pour un repas équilibré.
- Rapide et facile : parfaite pour les repas de semaine.
- Personnalisable : adaptez les ingrédients selon vos préférences.
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 filets de poulet
- 1 laitue romaine
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 10 tomates cerises
- ½ oignon rouge
- 50 g de feta émiettée
- 10 g de graines de sésame
Pour la sauce au yaourt :
- 150 g de yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Outils nécessaires pour Salade de poulet grillé
- Une poêle ou un gril
- Un saladier
- Un couteau bien aiguisé
Échanges et ajouts d’ingrédients
- Poulet : remplacez par du tofu grillé pour une version végétarienne.
- Feta : optez pour du fromage de chèvre ou du parmesan.
- Légumes : ajoutez des avocats ou des carottes râpées.
Instructions étape par étape
- Préparation du poulet
- Assaisonnez les filets avec sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
- Faites-les griller 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète.
- Préparation des légumes
- Lavez et coupez la laitue, le concombre, le poivron et les tomates cerises.
- Émincez l’oignon rouge finement.
- Préparation de la sauce au yaourt
- Mélangez le yaourt, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblage de la salade
- Disposez les légumes dans un saladier.
- Ajoutez le poulet grillé coupé en lanières et parsemez de feta.
- Arrosez de sauce et saupoudrez de graines de sésame.
Conseils de pro pour réussir la Salade de poulet grillé
- Marinez le poulet : pour encore plus de saveurs, laissez-le mariner 30 minutes avant cuisson.
- Servez immédiatement : la salade est meilleure fraîchement préparée.
Suggestions de présentation
- Présentez la salade dans une grande assiette creuse avec un filet de sauce sur le dessus.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la touche finale.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : conservez la salade sans sauce pendant 24 heures.
- Réchauffage : si besoin, réchauffez le poulet séparément avant de l’ajouter à la salade.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 28 g
- Glucides : 12 g
- Lipides : 18 g
FAQ – Salade de poulet grillé
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez la sauce et le poulet juste avant de servir pour éviter qu’elle ne ramollisse.
2. Comment rendre la sauce plus légère ?
Utilisez du yaourt allégé et réduisez l’huile d’olive.
3. Peut-on remplacer le poulet par un autre ingrédient ?
Oui, du saumon grillé ou des crevettes sautées sont d’excellentes alternatives.
4. Quel type de yaourt utiliser ?
Un yaourt nature non sucré, idéalement à la grecque pour plus d’onctuosité.
5. Cette salade est-elle adaptée aux régimes spécifiques ?
Oui, elle convient aux régimes sans gluten et riches en protéines.
Conclusion
La salade de poulet grillé avec sauce au yaourt est un plat sain, facile à préparer et délicieux. Essayez cette recette et adaptez-la selon vos goûts !
