Pourquoi faire cette recette

La soupe de poulet et de pommes de terre est un plat réconfortant et délicieux. C’est une excellente option pour les jours froids ou lorsque vous avez besoin d’un peu de chaleur et de confort. Cette soupe est nourrissante, pleine de saveurs, et facile à préparer. De plus, elle est parfaite pour toute la famille !

Comment préparer la soupe de poulet et de pommes de terre

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 450g)
4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
2 carottes moyennes, hachées
2 branches de céleri, coupées en dés
1 oignon moyen, haché
4 gousses d’ail, émincées
6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Optionnel : ½ tasse de crème épaisse pour plus de richesse

Directions :

Préparez les ingrédients en coupant tous les légumes en morceaux uniformes.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (3 à 5 minutes).
Incorporez l’ail, les carottes et le céleri ; faites cuire pendant une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés.
Versez le bouillon de poulet et ajoutez les poitrines de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Retirez le poulet de la casserole, déchirez-le avec deux fourchettes et remettez-le dans la soupe.
Si désiré, incorporez la crème épaisse pour une texture plus riche. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.

Comment servir la soupe de poulet et de pommes de terre

Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez la garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur. Accompagnez-la de pain croûté pour un repas complet.

Comment conserver la soupe de poulet et de pommes de terre

Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour la conserver plus longtemps, mettez-la au congélateur dans un contenant adapté. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

Astuces pour préparer la soupe de poulet et de pommes de terre

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des petits pois ou du maïs.
Pour plus de saveurs, ajoutez des herbes comme du thym ou du laurier pendant la cuisson.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon si vous aimez la soupe plus ou moins liquide.

Variations

Vous pouvez remplacer le poulet par du dinde pour varier les saveurs. De plus, cette recette peut être préparée en version complète végétarienne en remplaçant le poulet par des haricots ou du tofu, et en utilisant un bouillon de légumes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pommes de terre autres que des Yukon Gold ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes de terre, mais les Yukon Gold sont crémeuses et délicieuses dans cette soupe.

2. La soupe peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, cette soupe se réchauffe très bien. Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

3. Peut-on ajouter des épices supplémentaires ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour donner un goût encore plus riche à votre soupe.