Burger végétarien avec galette de pois chiches

Introduction

Le burger végétarien avec galette de pois chiches est une alternative délicieuse et nutritive au burger classique. Facile à préparer, riche en saveurs et en protéines végétales, il convient aussi bien aux végétariens qu’à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Pourquoi vous allez adorer Burger végétarien pois chiches

• Riche en protéines végétales : Idéal pour une alimentation équilibrée.
• Savoureuse et épicée : Les pois chiches, épicés et dorés à la perfection, offrent une texture croustillante et fondante.
• Facile à personnaliser : Ajoutez vos garnitures préférées.
• Idéale pour les repas rapides : Se prépare en moins d’une heure.

Ingrédients

Pour les galettes de pois chiches :

• 400 g de pois chiches cuits
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 carotte râpée
• 1 œuf ou substitut végan (graine de lin + eau)
• 50 g de chapelure
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de paprika
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la garniture :

• Pains à burger
• Salade verte
• Tomates en rondelles
• Oignons rouges
• Sauce au yaourt ou sauce tahini
• Fromage (optionnel)

Outils nécessaires pour Burger végétarien pois chiches

• Mixeur ou robot culinaire
• Poêle antiadhésive
• Spatule
• Papier cuisson

Échanges et ajouts d’ingrédients

• Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
• Plus de croquant : Ajoutez des noix concassées.
• Variation épicée : Rehaussez avec du piment ou du curry.

Instructions étape par étape

1. Mixer les pois chiches avec l’oignon, l’ail et la carotte.
2. Ajouter l’œuf, la chapelure et les épices. Bien mélanger.
3. Former des galettes et les placer au réfrigérateur 30 minutes.
4. Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les galettes 3-4 minutes par côté.
5. Assembler le burger avec les garnitures.

Conseils de pro

• Ne mixez pas trop les pois chiches pour garder de la texture.
• Réfrigérez les galettes avant cuisson pour qu’elles tiennent mieux.

Suggestions de présentation

• Servir avec des frites de patates douces.
• Accompagner d’une salade croquante.

Conservation et réchauffage de Burger végétarien pois chiches

• Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
• Réchauffage : Four à 180°C pendant 10 minutes.

Informations nutritionnelles

• Calories : 350 kcal par burger
• Protéines : 15 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 45 g

FAQ – Burger végétarien pois chiches

1. Puis-je cuire les galettes au four ? Oui, à 200°C pendant 20 minutes.
2. Peut-on les congeler ? Oui, avant ou après cuisson.
3. Une alternative végane à l’œuf ? Graine de lin moulue + eau.

Conclusion

Un burger végétarien gourmand et facile à préparer, parfait pour tous les repas !