Chili sin carne (végétarien)

Introduction

Chili sin carne, or vegetarian chili, is a hearty and satisfying dish that brings together the bold flavors of beans, vegetables, and spices, offering a wholesome alternative to the traditional chili con carne. Whether you’re vegetarian, vegan, or simply looking for a healthy and comforting meal, this chili is the perfect recipe for any occasion. Packed with nutrients and bursting with flavor, it’s a dish that everyone can enjoy!

Pourquoi vous allez adorer Chili sin carne végétarien

Le Chili sin carne est une recette versatile, pleine de saveurs et facile à personnaliser. Il s’adapte aux préférences de chacun et peut être servi avec différents accompagnements, tels que du riz, des tortillas ou même du pain de maïs. Sa richesse en protéines végétales, grâce aux haricots et aux légumes, fait de ce plat un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Ingrédients

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 aubergine, coupée en dés
• 2 boîtes de haricots rouges (environ 400 g chacune), rincés et égouttés
• 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
• 1 cuil. à soupe de poudre de chili
• 1 cuil. à café de cumin moulu
• 1 cuil. à café de paprika fumé
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• Sel et poivre noir au goût
• 1 tasse de maïs en grains
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Outils nécessaires pour Chili sin carne végétarien

• Une grande casserole ou un faitout
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une cuillère en bois pour remuer

Échanges et ajouts d’ingrédients

Cette recette peut être personnalisée en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes, du céleri, ou même des champignons pour un goût plus riche. Si vous préférez un chili plus épicé, n’hésitez pas à augmenter la quantité de chili en poudre ou à ajouter des piments frais ou en poudre. Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème de coco à la fin de la cuisson.

Instructions étape par étape

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Ajoutez les légumes (poivron, courgette, aubergine) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Incorporez les épices (poudre de chili, cumin, paprika et cannelle) et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour faire ressortir les arômes.
4. Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées, le maïs, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Conseils de pro pour réussir Chili sin carne végétarien

• Pour un chili encore plus savoureux, préparez-le la veille et laissez-le reposer toute la nuit. Les saveurs se mélangeront encore mieux et le plat sera encore plus délicieux.
• Si vous aimez un chili avec une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour écraser partiellement les légumes et les haricots.
• Si vous souhaitez un plat encore plus protéiné, ajoutez du tofu émietté ou des lentilles cuites.

Suggestions de présentation

Servez votre Chili sin carne avec des accompagnements comme des tortillas de maïs, du riz basmati, ou même du pain de maïs maison. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème aigre végétalienne ou de fromage râpé (végétalien ou non) pour plus de gourmandise.

Conservation et réchauffage

Le Chili sin carne se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler dans des contenants hermétiques pour le conserver jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, il suffit de le chauffer à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories : environ 250 calories par portion
• Protéines : 12 g par portion
• Glucides : 45 g par portion
• Graisses : 7 g par portion
• Fibres : 12 g par portion

FAQ – Chili sin carne végétarien

1. Puis-je rendre ce chili plus épicé ? Oui, vous pouvez ajouter des piments frais, de la sauce piquante ou augmenter la quantité de chili en poudre.
2. Puis-je ajouter d’autres légumes ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courges, des épinards ou des tomates fraîches.
3. Est-ce que cette recette convient aux vegans ? Oui, cette recette est entièrement végétalienne et peut être modifiée pour être encore plus riche en protéines.
4. Peut-on utiliser d’autres types de haricots ? Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs, des haricots blancs ou des lentilles à la place des haricots rouges.
5. Comment rendre le chili plus crémeux ? Ajoutez une cuillère de crème de coco ou du fromage végétalien râpé à la fin de la cuisson pour une texture plus onctueuse.

Conclusion

Le Chili sin carne est un plat végétarien réconfortant, délicieux et riche en saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour les repas de semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement essayer un repas plus léger, ce chili est un choix idéal. Accompagnez-le de vos garnitures préférées et savourez ce plat simple mais savoureux.