Poulet et Riz à la Mijoteuse
Pourquoi faire cette recette
Le Poulet et Riz à la Mijoteuse est un plat délicieux et réconfortant. C’est parfait pour les jours où vous voulez un repas maison sans trop d’effort. La mijoteuse fait tout le travail pour vous, ce qui signifie que vous pouvez profiter d’un plat savoureux avec peu de préparation. De plus, c’est une recette nutritive qui plaît à toute la famille.
Comment faire Poulet et Riz à la Mijoteuse
Ingrédients :
- 1 tasse de riz brun long grain (rincé plusieurs fois)
- 4 1/2 à 5 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 1/2 tasses de carottes coupées en dés (environ 4 carottes moyennes)
- 1 petite échalote (finement hachée ou 1/2 petit oignon)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 1/2 livres de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 tasse de pois surgelés
- 1/2 tasse de yaourt grec nature sans matière grasse
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort fraîchement râpé (cheddar blanc recommandé)
- Persil frais haché (au goût, pour servir)
Directions :
- Rincez le riz brun plusieurs fois pour enlever l’excès d’amidon.
- Faites bouillir 2 tasses de bouillon de poulet sur la cuisinière, ajoutez le riz rincé, et faites cuire pendant environ 10 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Graissez légèrement la mijoteuse avec un spray antiadhésif. Ajoutez le riz précuit, les carottes coupées, l’échalote hachée et la moutarde de Dijon. Remuez doucement pour mélanger.
- Placez le poulet sur le mélange de riz et de légumes. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Versez 2 1/2 tasses de bouillon de poulet par-dessus. Couvrez et faites cuire à HAUT pendant 1 1/2 à 2 heures.
- Retirez le poulet, couvrez-le légèrement pour le garder chaud, et remuez le riz et les légumes.
- Couvrez à nouveau et continuez la cuisson à HAUT pendant 1 à 1 1/2 heures supplémentaires jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Incorporez les pois surgelés et le yaourt grec. Coupez le poulet cuit en dés et remettez-le dans la mijoteuse. Ajoutez 1/4 de tasse de fromage cheddar et remuez pour mélanger. Ajoutez le reste du fromage et couvrez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Servez chaud, garni de persil frais si souhaité.
Comment servir Poulet et Riz à la Mijoteuse
Servez ce plat chaud, directement depuis la mijoteuse, pour une expérience accueillante. Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou d’une salade verte pour un repas complet. Le persil frais haché est une belle touche pour rehausser les saveurs.
Comment conserver Poulet et Riz à la Mijoteuse
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez conserver plus longtemps, il est possible de congeler le plat dans un contenant adapté pour congélation. Réchauffez simplement au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.
Astuces pour faire Poulet et Riz à la Mijoteuse
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez faire cuire les légumes et le poulet dans un peu d’huile d’olive avant de les mettre dans la mijoteuse.
- Ajustez les épices selon vos préférences. Essayez d’ajouter du paprika ou des herbes provençales.
- Si vous aimez un peu de crème, vous pouvez ajouter plus de yaourt grec ou de la crème fraîche à la fin de la cuisson.
Variantes
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne. De plus, essayez d’ajouter vos légumes préférés comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
FAQs
1. Puis-je utiliser du riz blanc à la place du riz brun ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz blanc, mais adaptez le temps de cuisson car le riz blanc cuit plus rapidement.
2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout préparer à l’avance et le cuire le jour même. Assurez-vous de bien conserver les ingrédients au frais.
3. Peut-on ajuster la recette pour plus de portions ?
Oui, il suffit de doubler les ingrédients et d’utiliser une mijoteuse plus grande. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Poulet et Riz à la Mijoteuse
Ingrédients
Method
- Rincez le riz brun plusieurs fois pour enlever l’excès d’amidon.
- Faites bouillir 2 tasses de bouillon de poulet sur la cuisinière, ajoutez le riz rincé, et faites cuire pendant environ 10 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Graissez légèrement la mijoteuse avec un spray antiadhésif. Ajoutez le riz précuit, les carottes coupées, l’échalote hachée et la moutarde de Dijon. Remuez doucement pour mélanger.
- Placez le poulet sur le mélange de riz et de légumes. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Versez 2 1/2 tasses de bouillon de poulet par-dessus.
- Couvrez et faites cuire à HAUT pendant 1 1/2 à 2 heures.
- Retirez le poulet, couvrez-le légèrement pour le garder chaud, et remuez le riz et les légumes.
- Couvrez à nouveau et continuez la cuisson à HAUT pendant 1 à 1 1/2 heures supplémentaires jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Incorporez les pois surgelés et le yaourt grec. Coupez le poulet cuit en dés et remettez-le dans la mijoteuse.
- Ajoutez 1/4 de tasse de fromage cheddar et remuez pour mélanger. Ajoutez le reste du fromage et couvrez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Servez chaud, garni de persil frais si souhaité.
