Quiche sans pâte aux légumes

Introduction

La quiche sans pâte aux légumes est une alternative saine et facile à la quiche traditionnelle. Légère, sans gluten, et riche en saveurs, elle se prépare rapidement avec des ingrédients simples. Que ce soit pour un repas équilibré, un pique-nique ou un brunch, cette recette saura ravir les papilles de toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer Quiche sans pâte aux légumes ?

• Facile et rapide à préparer : Pas besoin de pâte à préparer ni à étaler.
• Légère et digeste : Idéale pour les personnes cherchant une option sans gluten.
• Personnalisable : Vous pouvez varier les légumes et les assaisonnements selon vos préférences.
• Parfaite pour les repas rapides : Peut être préparée à l’avance et réchauffée.

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
• 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou cheddar)
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de farine (ou fécule de maïs pour une version sans gluten)
• Sel, poivre, noix de muscade
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)

Outils nécessaires pour Quiche sans pâte aux légumes

• Un grand saladier
• Un fouet
• Une poêle
• Un moule à tarte ou à quiche
• Un four

Échanges et ajouts d’ingrédients

• Vous pouvez remplacer le fromage par de la mozzarella ou du féta.
• Ajoutez des champignons, des épinards ou du brocoli pour plus de saveurs.
• Pour une version plus protéinée, ajoutez des morceaux de saumon fumé ou de jambon.

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Laver et couper les légumes en petits morceaux.
3. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajouter les autres légumes et faire cuire 5 minutes.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
6. Ajouter la farine, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
7. Incorporer les légumes puis verser le tout dans un moule graissé.
8. Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
9. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Conseils de pro pour réussir

• Ne surchargez pas la quiche en légumes pour éviter qu’elle ne soit trop humide.
• Ajoutez une cuillère à soupe de levure chimique pour une texture plus aérée.

Suggestions de présentation

• Servir avec une salade verte et une vinaigrette légère.
• Accompagner d’une soupe froide en été ou d’une soupe chaude en hiver.

Conservation et réchauffage de Quiche sans pâte aux légumes

• Au réfrigérateur : 3 jours dans un contenant hermétique.
• Au congélateur : Jusqu’à 2 mois, bien emballée.
• Réchauffage : Au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : ~180 kcal
• Protséines : 10 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 9 g

FAQ – Quiche sans pâte aux légumes

1. Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien et peut être réchauffée.

2. Comment rendre la quiche plus légère ?

Utilisez du lait écrémé et un fromage allégé.

3. Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, veillez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.

4. Peut-on ajouter de la viande ?

Oui, du poulet, du saumon ou des lardons peuvent être intégrés.

5. Quelle est la meilleure façon d’assaisonner cette quiche ?

Les herbes de Provence, le curry ou le paprika apportent une touche originale.

Conclusion

La quiche sans pâte aux légumes est une option saine, savoureuse et facile à préparer. Parfaite pour toutes les occasions, elle se décline selon vos goûts et envies. Essayez-la et partagez votre expérience !