Recette de la soupe de mariage italienne

Pourquoi faire cette recette

La soupe de mariage italienne est un plat réconfortant et délicieux qui combine des saveurs savoureuses et des ingrédients nutritifs. C’est une recette parfaite pour rassembler les gens autour d’une table chaleureuse, idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour un repas réconfortant à la maison.

Comment faire la soupe de mariage italienne

Ingrédients :

• 8 oz. de viande de boeuf hachée maigre
• 8 oz. de viande de porc hachée
• 1/2 tasse de chapelure blanche fraîche (de pain frais, pas séché)
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 1/2 c. à café d’origan frais haché (ou 3/4 c. à café d’origan séché)
• 1/2 tasse de parmesan finement râpé
• 1 gros œuf
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 1/4 tasse de carottes hachées
• 1 1/4 tasse d’oignon jaune haché
• 3/4 tasse de céleri haché
• 4 gousses d’ail, hachées (1 1/2 c. à soupe)
• 5 boîtes de 14,5 oz de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 tasse de pâte acini di pepe ou orzo
• 6 oz d’épinards frais bébé, grossièrement hachés
• Parmesan finement râpé pour servir

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la viande de boeuf et de porc hachée. Ajoutez la chapelure, le persil haché, l’origan, le parmesan râpé, l’œuf, 1 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre noir. Mélangez délicatement et cassez le mélange avec vos mains pour bien enrober les ingrédients.
2. Formez le mélange en très petites boulettes de viande, d’environ 2 à 2,5 cm de diamètre. Placez les boulettes sur une grande assiette, en veillant à ce qu’elles ne collent pas ensemble.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié des boulettes en une seule couche et faites-les dorer de 2 ou 3 côtés pendant environ 4 minutes. Transférez les boulettes dorées sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour égoutter et répétez avec les boulettes restantes. Notez que les boulettes ne seront pas complètement cuites à ce stade, elles termineront leur cuisson dans la soupe.
4. Pendant que les boulettes dorent, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, les oignons et le céleri hachés. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute en remuant.
5. Versez le bouillon de poulet faible en sodium dans la casserole avec les légumes sautés. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir au goût. Portez le mélange à ébullition.
6. Ajoutez la pâte acini di pepe ou orzo ainsi que les boulettes de viande partiellement cuites. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter que cela colle. Laissez cuire environ 10 minutes.
7. Dans la dernière minute de cuisson, ajoutez les épinards frais hachés à la soupe et remuez jusqu’à ce qu’ils soient flétris et incorporés.
8. Servez la soupe dans des bols et saupoudrez chaque portion de parmesan finement râpé. Dégustez chaud et appréciez votre délicieuse soupe de mariage italienne.

Comment servir la soupe de mariage italienne

Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez garnir chaque portion d’un peu de parmesan râpé supplémentaire pour une touche crémeuse. Accompagnez-la de pain croustillant pour un repas complet.

Comment conserver la soupe de mariage italienne

Il est préférable de conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez la congeler, assurez-vous de le faire avant d’ajouter les pâtes, car elles peuvent devenir molles lors de la décongélation.

Astuces pour faire la soupe de mariage italienne

• Ne hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des pois ou du chou frisé pour plus de saveur et de nutrition.
• Vous pouvez aussi remplacer le boeuf et le porc par une viande de votre choix ou même essayer avec des boulettes végétales pour une version végétarienne.
• Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de bouillon fait maison ou des herbes fraîches supplémentaires.

Variations

Cette recette peut être facilement modifiée en fonction de vos goûts. Certaines personnes aiment ajouter des tomates en dés pour une touche de douceur ou utiliser différents types de pâtes. N’hésitez pas à expérimenter !

FAQ

1. Puis-je utiliser des pâtes différentes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes. Assurez-vous juste de surveiller le temps de cuisson.

2. La soupe peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, la soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée. Il est recommandé de conserver les pâtes séparément si vous comptez en avoir beaucoup.

3. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, c’est un plat très doux et savoureux qui plaira aux enfants. Vous pouvez ajuster les assaisonnements pour les rendre encore plus agréables.