Salade de légumes rôtis avec feta
Introduction
La salade de légumes rôtis avec feta est un plat à la fois simple, savoureux et rempli de couleurs vibrantes. Avec ses légumes tendres, sa feta crémeuse et son assaisonnement parfait, cette recette est une véritable explosion de saveurs. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien, elle ravira tous les gourmands à la recherche de plats sains et délicieux.
Pourquoi vous allez adorer salade de légumes rôtis avec feta
Cette recette combine des légumes rôtis légèrement caramélisés, apportant une douceur naturelle, avec le piquant et la richesse de la feta. L’équilibre entre les textures croquantes et crémeuses fait de chaque bouchée un véritable régal. De plus, elle est facile à préparer et peut être adaptée selon vos goûts et les légumes de saison.
Ingrédients
Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de :
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 200 g de feta émiettée
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (ou d’autres herbes selon vos préférences)
Outils nécessaires de salade de légumes rôtis avec feta
- Un four pour rôtir les légumes
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Un couteau et une planche à découper
- Un grand bol pour mélanger la salade
- Une cuillère pour émietter la feta
Échanges et ajouts d’ingrédients
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients comme des noix de pécan grillées, des graines de tournesol ou encore des tomates cerises. Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Instructions étape par étape
- Préparation des légumes : Lavez et découpez les légumes (courgettes, poivrons, aubergine et oignon) en morceaux de taille uniforme. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- Rôtir les légumes : Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Faites rôtir au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Assembler la salade : Une fois les légumes refroidis, mélangez-les dans un grand bol avec la roquette. Ajoutez la feta émiettée.
- Assaisonner : Pour finaliser, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique ou de jus de citron pour donner un peu de fraîcheur à votre salade.
Conseils de pro pour réussir
- Assurez-vous que vos légumes soient bien répartis sur la plaque de cuisson pour éviter qu’ils ne se chevauchent trop, ce qui permet de les rôtir uniformément.
- N’hésitez pas à utiliser des légumes de saison pour varier les saveurs. Les carottes, les betteraves ou même les patates douces peuvent aussi être une excellente alternative.
Suggestions de présentation de salade de légumes rôtis avec feta
Servez cette salade dans des bols individuels ou sur un grand plat de service pour un effet visuel qui impressionnera vos invités. Ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche de couleur supplémentaire.
Conservation et réchauffage
La salade de légumes rôtis se conserve bien au réfrigérateur, à condition de la séparer de la feta, qui risque de devenir trop humide. Vous pouvez réchauffer les légumes au four ou les consommer froids. Pour préserver la fraîcheur de la feta, ajoutez-la juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
- Calories : 220 kcal par portion
- Protéines : 8 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 5 g
- Sodium : 250 mg
FAQ – salade de légumes rôtis avec feta
- Puis-je utiliser d’autres légumes ? Oui, vous pouvez remplacer les légumes de cette recette par d’autres légumes d’automne comme des courges ou des champignons.
- Puis-je ajouter une vinaigrette ? Oui, une vinaigrette à base de yaourt nature ou de tahini ajoutera une touche crémeuse à la salade.
- Peut-on faire cette recette en avance ? Oui, vous pouvez préparer les légumes à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la feta et la roquette juste avant de servir pour qu’ils restent frais.
- La salade est-elle sans gluten ? Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Cependant, assurez-vous que la feta que vous utilisez ne contient pas de gluten.
- Peut-on la rendre plus protéinée ? Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des pois chiches pour augmenter la teneur en protéines.
Conclusion
La salade de légumes rôtis avec feta est une recette simple, saine et pleine de saveurs. Parfaite pour les repas légers ou comme accompagnement, elle peut être adaptée à vos goûts en ajoutant vos légumes préférés ou des protéines. En plus, elle est rapide à préparer et ravira tous ceux qui aiment la cuisine végétarienne.
