Soupe à l’oignon française facile
Pourquoi faire cette recette
La soupe à l’oignon française est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les jours frais. C’est un classique de la cuisine française qui réunit simplicité et saveurs riches. Que vous l’appréciez en entrée ou en plat principal, cette soupe est un véritable régal qui plaira à tout le monde.
Comment préparer la Soupe à l’oignon française facile
Ingrédients :
- 4 gros oignons jaunes, émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour la caramélisation)
- 4 tasses de bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes pour une version végétarienne)
- ½ tasse de vin blanc sec
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de pain croustillant
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé
Instructions :
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel.
- Faites cuire les oignons, en remuant fréquemment, pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre pour améliorer la caramélisation.
- Ajoutez le vin blanc, en grattant les morceaux bruns au fond de la casserole, et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Versez le bouillon, portez à ébullition, et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes pour mélanger les saveurs.
- Préchauffez votre gril. Répartissez la soupe dans des bols allant au four, toppez chaque bol avec une tranche de pain et une généreuse quantité de fromage Gruyère.
- Faites griller les bols jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré, environ 2 à 3 minutes. Restez à l’affût pour éviter de brûler.
- Servez chaud avec une pincée d’herbes fraîches si désiré.
Comment servir la Soupe à l’oignon française facile
Servez la soupe à l’oignon dans des bols chauds, garnie de pain croustillant et de fromage fondu. Ajoutez un peu de persil frais ou de thym pour la touche finale. C’est parfait avec une salade verte pour un repas complet.
Comment conserver la Soupe à l’oignon française facile
Si vous avez des restes, laissez la soupe refroidir puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, faites chauffer doucement à feu moyen.
Conseils pour réussir la Soupe à l’oignon française facile
- Pour une caramélisation parfaite des oignons, soyez patient et n’augmentez pas trop la chaleur. Cela demande du temps, mais le résultat en vaut la peine.
- Utilisez un bouillon de bonne qualité pour apporter plus de saveur à votre soupe.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage à l’intérieur de la soupe avant de le faire gratiner.
Variation
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes. Vous pouvez aussi expérimenter avec différents types de fromages, comme le Comté ou le cheddar.
FAQs
-
Puis-je préparer la soupe à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir. -
Comment puis-je rendre la soupe encore plus savoureuse ?
Essayez d’ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pendant la cuisson pour plus de saveur. -
Que puis-je servir avec la soupe ?
La soupe à l’oignon se marie bien avec une simple salade verte ou des plats de viande comme le poulet rôti.
Soupe à l'oignon française
Ingrédients
Method
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel.
- Faites cuire les oignons, en remuant fréquemment, pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre pour améliorer la caramélisation.
- Ajoutez le vin blanc, en grattant les morceaux bruns au fond de la casserole, et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Versez le bouillon, portez à ébullition, et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes pour mélanger les saveurs.
- Préchauffez votre gril. Répartissez la soupe dans des bols allant au four, toppez chaque bol avec une tranche de pain et une généreuse quantité de fromage Gruyère.
- Faites griller les bols jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré, environ 2 à 3 minutes. Restez à l'affût pour éviter de brûler.
- Servez chaud avec une pincée d'herbes fraîches si désiré.
