Préchauffez le four à 160°C (325°F) et préparez vos ingrédients.

Dans un grand bol, combinez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis pressez au fond du plat.

Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la crème aigre et la farine.

Versez la préparation au cheesecake sur la croûte refroidie et ajoutez des petites portions de garniture de cerises en créant des tourbillons.

Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à obtenir un centre légèrement tremblotant. Laissez reposer la porte du four entre-ouverte pendant 10 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de découper en carrés.