Préchauffez le four à 190°C (375°F) et préparez un moule de 23x33 cm tapissé de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre granulé, l'extrait de vanille et le sel. Incorporez la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Pressez deux tiers de ce mélange au fond du moule.

Dans un autre bol, mélangez les pommes tranchées avec la cannelle et la muscade, puis étalez-les uniformément sur la croûte. Arrosez généreusement de la sauce caramel salé.

Émiettez le mélange de crumble restant sur le dessus des pommes et du caramel, en veillant à bien recouvrir toute la surface.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que le remplissage bouillonne légèrement.

Laissez refroidir complètement dans le moule avant de trancher pour maintenir la forme.