Divisez la pâte à sucre en deux parts égales. Ajoutez le colorant rouge à une des moitiés et mélangez jusqu'à obtenir la teinte désirée.

Sur du papier sulfurisé, étalez chaque moitié en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur et superposez-les.

Enroulez délicatement la pâte en log, veillez à bien sceller les bords. Réfrigérez 30 minutes si nécessaire.

Roulez le log dans les sprinkles pour l'enrober. Emballez-le dans du film plastique et réfrigérez de 3 heures à toute la nuit.

Préchauffez le four à 180°C. Tranchez le log en rondelles de 1,5 cm et disposez-les sur une plaque, espacées de 2,5 cm. Faites cuire 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.