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Japanese Katsu Bowls with Tonkatsu Sauce

Bol de Katsu Japonais et Sa Sauce Tonkatsu

Découvrez le bol de Katsu japonais avec sa sauce tonkatsu, un plat réconfortant et savoureux parfait pour un dîner rapide.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Dîner
Cuisine: Japonais
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les Escalopes
  • 4 pièces escalopes de porc ou de poulet frapper la viande pour une texture tendre
  • à goût sel
  • à goût poivre
  • 1 tasse farine pour l’enrobage
  • 2 grands œufs peut être remplacé par un œuf de lin pour une version végétalienne
  • 1 tasse chapelure panko choisir une panko sans gluten pour une option sans gluten
  • huile huile de cuisson (ex: huile végétale) assurez-vous qu’elle est chaude
Pour le Riz
  • 2 tasses riz riz jasmin ou riz à sushi pour l'authenticité
Pour la Sauce Tonkatsu
  • 1/2 tasse ketchup apporte douceur et acidité
  • 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire ajoute umami
  • 2 cuillères à soupe sauce soja peut remplacer par du tamari pour une version sans gluten
  • 1 cuillère à soupe sucre ajuster selon goût
  • pour garnir persil frais ou oignons verts optionnels

Equipment

  • Poêle
  • bols peu profonds
  • papier absorbant

Method
 

Préparation
  1. Frapprez les escalopes jusqu'à obtenir une épaisseur d’un pouce et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
  2. Installez trois bols peu profonds pour la farine, les œufs battus et la chapelure panko.
  3. Enrobez chaque escalope dans la farine, l'œuf, puis la chapelure panko.
  4. Chauffez l'huile à 175°C et faites frémir les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Dans un bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre pour la sauce tonkatsu.
  6. Dans des bols, servez du riz cuit, ajoutez les escalopes tranchées et arrosez de sauce tonkatsu.
  7. Servez immédiatement avec une salade de concombre fraîche si désiré.

Nutrition

Portion: 1bolCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 8gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 3mgCalcium: 30mgFer: 2mg

Notes

Les quantités exactes sont indiquées dans la fiche recette ci-dessous.

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