Commencez par tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier ciré pour éviter que vos truffes ne collent.

Dans un bol, combinez les gâteaux de Noël au chocolat avec le fromage à la crème ramolli. Utilisez un batteur électrique pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance de pâte.

Avec une cuillère, prélevez un peu de mélange et formez des boules d'environ 2,5 cm, que vous disposerez sur la plaque préparée.

Placez les boules de truffes au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.

Dans un bol, faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant chaque fois jusqu'à obtenir un mélange lisse.

À l'aide d'un bâtonnet en bois ou d'une fourchette, trempez chaque boule dans le chocolat fondu, en veillant à bien les enrober.

Remettez les truffes enrobées sur la plaque de cuisson et saupoudrez immédiatement de sucre coloré rouge et vert pour une touche festive.

Placez les truffes au réfrigérateur pour que l'enrobage prenne bien.

Une fois l'enrobage bien set, servez vos délicieuses truffes et savourez les regards émerveillés de vos invités !