Épluchez et coupez 450 grammes de carottes en rondelles d’un centimètre d’épaisseur, ou utilisez des carottes bébé sans les couper.

Dans une poêle, ajoutez les carottes et 120 ml d'eau ou de bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez l'excès de liquide.

Ajoutez 30 g de beurre, 30 g de sucre brun et 1,5 g de sel dans la poêle. Remuez pour enrober les carottes pendant que le beurre fond.

Faites cuire à découvert pendant 4 à 5 minutes, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le glaçage épaississe.

Retirez du feu et servez immédiatement pour obtenir la meilleure texture.