Préparez le Poulet : Si vous utilisez du poulet congelé, placez-le simplement dans la mijoteuse avec une pincée d’assaisonnement. Laissez-le cuire lentement pour le rendre tendre et savoureux.

Superposez les Ingrédients : Versez la sauce enchilada sur le poulet, puis ajoutez des couches de tortillas, de haricots noirs et de fromage.

Faites Cuire : Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Terminez : Avant de servir, parsemez de fromage supplémentaire sur le dessus et laissez-le fondre pendant 10 minutes.

Servez : Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud, éventuellement avec une salade ou des tranches d'avocat.