Hacher les canneberges en morceaux grossiers et mettre de côté.

Dans un robot culinaire, crémer le beurre avec le sucre et le zeste d'orange jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes.

Incorporer la farine et l'extrait de vanille, puis pulser jusqu'à formation de la pâte.

Ajouter les morceaux de canneberges à la pâte et plier doucement.

Rouler la pâte en boudin et envelopper dans du film alimentaire. Réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Trancher la pâte en rondelles de 0,8 cm d'épaisseur et les disposer sur la plaque.

Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pâle.

Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.