Tapissez et graissez un plat carré avec du papier aluminium.

Dans une grande casserole, combinez le beurre, le sucre et l'eggnog à feu moyen-élevé.

Portez le mélange à ébullition tout en remuant fréquemment jusqu'à atteindre 234°F.

Retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat blanc, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Incorporez rapidement le fluff de guimauve, l'extrait de vanille et la noix de muscade.

Versez le mélange dans le moule préparé et lissez le dessus.

Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 à 3 heures.

Une fois refroidi, coupez le fudge en carrés et servez.