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Gratin de Courgettes, Pommes de Terre et Oignons au Parmesan

Un plat simple, savoureux et économique, parfait pour un repas végétarien équilibré. Ce gratin combine courgettes, pommes de terre et oignons, le tout gratiné au parmesan pour une texture fondante et un goût irrésistible.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 2 unités courgettes Légumes frais
  • 3 unités pommes de terre (type Charlotte ou Monalisa) Epluchées
  • 2 unités oignons jaunes Emincés finement
  • 150 g parmesan râpé Pour le gratin
  • 200 ml crème fraîche (épaisse ou liquide) Pour l'onctuosité
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour huiler le plat
  • au goût sel
  • au goût poivre

Method
 

Préparation des légumes
  1. Lavez les courgettes et les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez tous les légumes en rondelles fines de 3 à 5 mm.
  2. Émincez les oignons finement.
  3. Utilisez une mandoline pour des tranches régulières afin d'assurer une cuisson homogène.
Montage du gratin
  1. Dans un plat à gratin légèrement huilé, commencez par une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes, et ensuite un peu d'oignons.
  2. Ajoutez une cuillère de crème, un peu de sel, du poivre et une pincée de parmesan. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  3. Terminez par une couche généreuse de parmesan râpé et arrosez avec un filet d'huile d'olive.
Cuisson
  1. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le gratin durant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné, et que les légumes soient tendres à cœur.
  2. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille de papier aluminium durant la cuisson.
Repos avant service
  1. Une fois cuit, laissez reposer 5 à 10 minutes hors du four avant de servir.
  2. Servez accompagné d'une salade verte vinaigrée ou d'autres garnitures de votre choix.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 9gFat: 15gFibre: 4g

Notes

Peut être préparé à l'avance et se réchauffe bien. Conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours.

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