Ingrédients
Method
Préparation
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et 2 cuillères d’huile d’olive ; mélangez pour former une pâte douce et collante.
- Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Huilez légèrement un moule à muffins ; divisez la pâte en 12 portions et pressez dans les moules pour former des petits ronds.
- Mélangez l’ail haché avec un peu d’huile d’olive et le romarin haché ; déposez sur chaque rond et enfoncez dans la pâte.
- Laissez les muffins lever 15 à 20 minutes.
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez du four, badigeonnez le dessus avec le reste de l’huile d’olive, saupoudrez de sel de mer en flocons (et de parmesan si utilisé). Servez chaud.
Nutrition
Notes
Pour conserver ces muffins, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure. Pétrissez bien la pâte pour obtenir une texture légère et aérée. Expérimentez avec d’autres herbes comme le thym ou l’origan pour varier les saveurs.