Faire fondre le chocolat : Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Mélanger la crème et le beurre : Dans une casserole séparée, chauffez la crème épaisse et le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tièdes, puis incorporez-les au chocolat fondu.

Incorporer les cranberries et les pistaches : Ajoutez les cranberries hachées et les pistaches, mélangez délicatement.

Réfrigérer le mélange : Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Façonner les truffes : Utilisez une cuillère à café pour prélever et rouler des petites boules.

Enrober de sucre glace : Roulez chaque truffe dans du sucre glace.

Servir et conserver : Disposez-les sur un plat. Se conservent au réfrigérateur une semaine.