Faites cuire les oignons tranchés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sucrés, environ 20-30 minutes.

Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les oignons caramélisés, la chapelure, le fromage, l'œuf battu et le lait ou bouillon. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Transférez le mélange dans un plat à four et façonnez-le en forme de pain. Couvrez-le de papier aluminium.

Placez-le dans un four préchauffé à 190°C pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C.

Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le couper.