Frottez les poitrines de poulet avec l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Optionnel : marinez pendant 15 à 20 minutes.

Placez le poulet assaisonné dans la mijoteuse. Ajoutez les poivrons tranchés, l'oignon et le bouillon de poulet. Cuisinez à basse température pendant 6 à 7 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.

Retirez le poulet et déchirez-le avec des fourchettes, puis remettez-le dans la mijoteuse.

Ajoutez le fromage à la crème et le Parmesan. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit fondu et crémeux. Cuisinez encore 10 à 15 minutes à basse température.

Faites cuire les pâtes séparément selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et incorporez au mélange de la mijoteuse.

Servez chaud, garni de persil, de fromage supplémentaire ou de flocons de piment rouge.