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Plateau de Charcuterie et Fromages

Un plateau élégant et savoureux, idéal pour des apéritifs dinatoires et buffets festifs, combinant une variété de fromages, charcuteries et légumes frais.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 6 servings
Type de plat: Apéritif, Brunch, Buffet
Cuisine: Française
Calories: 955
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Charcuterie
  • 10 slices tranches de jambon cru (type prosciutto ou jambon de Parme) Pour réaliser la fleur au centre
  • 12 slices tranches de saucisson sec
  • 8-10 slices tranches de salami doux
Fromages variés
  • 100 g cheddar coupé en cubes
  • 100 g gouda en cubes
  • 100 g comté ou emmental en cubes
  • 100 g bleu (roquefort ou gorgonzola) en morceaux
Légumes et fruits frais
  • 1 handful poignée de tomates cerises entières et coupées
  • 1 cucumber concombre coupé en rondelles
  • few sprigs brins de persil plat pour la décoration
  • 1 handful poignée d’olives noires (kalamata ou autres)
Décoration facultative
  • few no units petites fleurs comestibles Comme sur la photo
  • some no units aneth ou herbes fraîches

Method
 

Préparation
  1. Pliez les tranches de jambon cru et disposez-les en cercle sur un petit verre ou un bol retourné pour former une fleur.
  2. Retirez délicatement le bol une fois la forme obtenue.
  3. Répartissez les différents fromages tout autour de la fleur, en alternant les variétés et les couleurs pour un joli contraste visuel.
  4. Disposez les tranches de salami et de saucisson en éventail, en variant les zones.
  5. Placez les concombres et tomates cerises en petits tas distincts.
  6. Ajoutez les olives noires au centre ou en garniture.
  7. Décorez avec les fleurs comestibles, le persil et éventuellement de l’aneth.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 955kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 44gFat: 63gLipides saturés: 25gSodium: 900mgFibre: 5gSucre: 4g

Notes

Sortez les charcuteries du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir pour qu’elles soient à température ambiante et plus savoureuses. Vous pouvez également ajouter des noix, des amandes grillées ou un petit pot de confiture de figues. Ce plateau est parfait pour l’apéritif, un brunch ou un dîner léger.

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