Épluchez et découpez finement les pommes de terre. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez le fromage cheddar râpé, la crème acide, le lait, l'ail émincé et le beurre fondu. Ajoutez du sel et du poivre.

Dans un plat de cuisson, disposez les pommes de terre bouillies en couches, puis versez la sauce au fromage sur chaque couche.

Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez à 175°C pendant 40 minutes. Retirez le papier pour dorer le dessus pendant 10 minutes.

Ajoutez des ciboulettes ou des oignons verts hachés avant de servir.