Préchauffez le four à 175°C (350°F) et beurrez un plat de cuisson de 23x33 cm.

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen ; ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute).

Ajoutez la farine en fouettant continuellement pendant environ 2 minutes pour former un roux.

Incorporez lentement le lait tiède, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes).

Retirez du feu et incorporez les fromages, ainsi que les assaisonnements.

Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat de cuisson, couvrez avec la moitié de la sauce au fromage, puis répétez l’opération.

Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes, puis retirez le papier et enfournez encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.