Ingrédients
Method
Préparation
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce hoisin, le bouillon de poulet, le miel (ou le nectar d’agave), le gingembre et la sauce chili-ail.
- Placez les cuisses de poulet taillées au fond d’un mijoteur. Versez la sauce sur le poulet.
Cuisson
- Faites cuire le poulet à température élevée pendant 1h30 à 2 heures ou à température basse pendant 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférez le poulet sur une planche à découper, laissez refroidir légèrement, puis déchiquetez avec deux fourchettes ou vos mains.
- Versez la sauce dans une petite casserole. Dans un petit bol, fouettez ensemble la fécule de maïs et l’eau, puis ajoutez-les à la sauce.
- Portez à ébullition à feu moyen, en fouettant fréquemment. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 à 5 minutes.
- Placez le poulet déchiqueté dans un bol ou dans le mijoteur pour le garder au chaud, puis versez ¾ tasse de sauce par-dessus. Mélangez pour enrober.
Service
- Servez le poulet hoisin chaud avec du riz blanc ou des légumes sautés. Vous pouvez également l’accompagner de nouilles.
Nutrition
Notes
Le Poulet Hoisin se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également congeler le poulet pendant jusqu'à 3 mois.