Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce hoisin, le bouillon de poulet, le miel (ou nectar d’agave), le gingembre et la sauce chili-garlic.

Placez les cuisses de poulet coupées en bas d’une mijoteuse. Versez la sauce sur le poulet.

Faites cuire le poulet à HIGH pendant 90 à 120 minutes ou à LOW pendant 240 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Transférez le poulet sur une planche à découper, laissez refroidir légèrement, puis effilochez-le à l’aide de deux forks ou de vos mains.

Versez la sauce dans une petite casserole. Dans un petit bol, fouettez ensemble la fécule de maïs et l’eau, puis ajoutez au mélange de sauce.

Portez à ébullition à feu moyen en fouettant fréquemment. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 à 5 minutes.

Mettez le poulet effiloché dans un bol ou remettez-le dans la mijoteuse pour le garder au chaud, puis versez ¾ de tasse de la sauce sur le dessus. Réservez le reste de la sauce pour servir.

Mélangez pour bien enrober le poulet. Servez et garnissez d’oignons verts.