Disposez les poitrines de poulet dans la cocotte, sans les superposer.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, la confiture de mûres, la sauce hoisin, l'huile d'olive, l'ail, l'oignon et les flocons de piment rouge.

Versez la sauce préparée sur le poulet, couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.

Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet de la cocotte et émincez-le.

Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec l'eau froide.

Transférez le liquide de cuisson dans une casserole, ajoutez le mélange épaississant et portez à ébullition pendant environ 3 minutes.

Mélangez le poulet déchiré avec la sauce épaissie et décorez de tranches d'oignons verts et de graines de sésame.