Ingrédients
Method
Préparation
- Enrobez les cubes de bœuf avec la farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faites saisir les cubes de bœuf dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Cuisson
- Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf. Raclez les sucs au fond de la poêle dans le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon commence à bouillir.
- Disposez les pommes de terre, les carottes et le céleri au fond de la mijoteuse.
- Ajoutez les cubes de bœuf saisis, les oignons et l'ail avec le bouillon et les tomates en dés.
- Assaisonnez avec la feuille de laurier, le persil, le piment de la Jamaïque, la sauce Worcestershire, et du sel et du poivre au goût.
- Faites cuire à basse température pendant 8 heures.
Service
- Servez chaud avec du pain croustillant.
Nutrition
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des pois ou des haricots verts pour une touche de couleur et de nutrition. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez mariner la viande dans le vin rouge et les épices pendant quelques heures avant de la cuire.