Préchauffez le four : Réglez votre four à 190°C (375°F) et préparez deux plaques à pâtisserie en les tapissant de papier sulfurisé et en les graissant légèrement.

Battez les œufs : Dans un grand bol, battez 6 œufs à vitesse élevée pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient épais et d'un jaune pâle.

Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez le mélange à gâteau, le sucre glace, l'eau et l'huile végétale à la préparation aux œufs. Battez à basse puis à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez la pâte : Répartissez 2 1/4 tasses de pâte dans chaque plaque à pâtisserie préparée, en étalant uniformément.

Faites cuire : Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Laissez refroidir complètement.

Découpez les formes : Utilisez un emporte-pièce en forme de sapin de Noël de 7 à 10 cm pour découper les gâteaux. Combinez deux formes en mettant la garniture au centre.

Préparez la garniture : Mélangez la crème de guimauve, le beurre ramolli et l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.

Garnissez les gâteaux : Remplissez le centre des formes avec la garniture et laissez-les au congélateur pendant au moins 2 heures pour les raffermir.

Enrobez les gâteaux : Faites fondre l'écorce d'amande blanche avec le Crisco, puis plongez chaque gâteau garni jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé. Laissez l'excès égoutter.

Ajoutez la décoration : Saupoudrez immédiatement de sucre coloré vert après l'enrobage et laissez durcir.

Terminez avec le glaçage : Une fois le tout sec, décorez avec des bandes de glace rouge.