Lavez et coupez les pommes de terre Russet en quartiers de taille égale, en laissant la peau. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'assaisonnement ranch, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé et ajoutez les quartiers de pommes de terre assaisonnés. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Incorporez la saucisse fumée tranchée. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et légèrement caramélisée.

Réduisez le feu, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Versez la crème épaisse et mélangez délicatement pour créer un enrobage crémeux.

Saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus et couvrez la poêle. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Retirez du feu, décorez avec du persil frais et servez immédiatement.