Préchauffez votre four à 190°C et vaporisez un plat de cuisson avec un spray antiadhésif.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 3 mm.

Dans le plat de cuisson, disposez la moitié des pommes de terre, puis la moitié des oignons caramélisés et un filet de crème. Répétez les couches.

Parsemez généreusement de fromage râpé et ajoutez du thym frais sur le dessus.

Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier et continuez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à doré.