Ingrédients
Method
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cuisson
- Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin blanc et le thym dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Goûtez la soupe et ajustez les épices si nécessaire.
Assemblage
- Coupez la baguette en tranches et faites-les griller au four ou à la poêle.
- Versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez les croûtons et saupoudrez de fromage. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5-10 minutes.
Nutrition
Notes
Servez la soupe bien chaude, avec le fromage fondu sur les croûtons croustillants. Vous pouvez ajouter une touche de persil frais pour la décoration. La soupe à l'oignon peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours sans fromage.