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–+ portions

Soupe de Pommes de Terre Crémeuse

Une délicieuse soupe de pommes de terre crémeuse, parfaite pour les jours froids.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Soupe
Cuisine: Confort Food, Française
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 4 unités Pommes de terre Russet ou Yukon Gold Privilégier les pommes de terre à haute teneur en amidon.
  • 1 unités Oignon Pour une base savoureuse.
  • 2 gousses Ail Ajoute profondeur et complexité.
  • 50 g Beurre Pour faire le roux.
  • 30 g Farine Utilisée pour épaissir.
  • 1 L Bouillon de poulet ou de légumes Pour équilibrer la richesse.
  • 250 mL Lait ou crème Selon le degré de richesse souhaité.
  • au goût Sel et poivre Assaisonner selon le goût.
  • au choix Thym, romarin ou feuilles de laurier Pour rehausser le goût.
Garnitures
  • au goût Fromage râpé Pour ajouter de la saveur.
  • au goût Ciboulette Pour la garniture.
  • au goût Morceaux de bacon Optionnel pour plus de goût.
  • au goût Crème aigre Pour une touche de crémeux.

Method
 

Préparation
  1. Rassemblez vos ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts.
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
  3. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Incorporez les pommes de terre et mélangez bien.
  5. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour cuire la farine légèrement.
  6. Ajoutez progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux.
  7. Incorporez le lait ou la crème selon votre goût.
  8. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de votre choix.
  9. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  10. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  11. Servez chaud avec vos garnitures préférées.

Nutrition

Portion: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 7gFat: 15gLipides saturés: 10gSodium: 600mgFibre: 3gSucre: 2g

Notes

Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez un morceau de Parmesan pendant la cuisson. Si vous aimez une texture plus lisse, passez la soupe au mixeur après la cuisson.

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