Ingrédients
Method
Préparation de la base
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Verser le vin blanc et le bouillon de poisson, puis porter à ébullition.
Cuisson des fruits de mer
- Ajouter les moules, les crevettes et les calamars, puis laisser cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les fruits de mer soient cuits.
Assaisonnement et service
- Assaisonner avec du sel, du poivre et parsemer de persil frais avant de servir.
Nutrition
Notes
Pour une version plus corsée, ajouter une petite pincée de sucre et une feuille de laurier et pour une touche épicée, un peu de piment doux ou de paprika fumé.