Muffins à la focaccia à l’ail et au romarin avec croûte dorée
Pourquoi réaliser cette recette
Ces muffins à la focaccia à l’ail et au romarin sont une délicieuse façon d’apporter une touche méditerranéenne à votre table. Parfaits comme accompagnement ou en collation, ils sont moelleux à l’intérieur avec une croûte dorée et savoureuse. Le mélange d’ail et de romarin apporte des arômes irrésistibles qui raviront vos invités et votre famille. De plus, ils sont simples à préparer et se mangent facilement !
Comment préparer des muffins à la focaccia à l’ail et au romarin
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (plus pour le brossage)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- Sel de mer en flocons pour le dessus
- Fromage parmesan (facultatif, pour le dessus)
Directions :
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et 2 cuillères d’huile d’olive ; mélangez pour former une pâte douce et collante.
- Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Huilez légèrement un moule à muffins ; divisez la pâte en 12 portions et pressez dans les moules pour former des petits ronds.
- Mélangez l’ail haché avec un peu d’huile d’olive et le romarin haché ; déposez sur chaque rond et enfoncez dans la pâte.
- Laissez les muffins lever 15 à 20 minutes.
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez du four, badigeonnez le dessus avec le reste de l’huile d’olive, saupoudrez de sel de mer en flocons (et de parmesan si utilisé). Servez chaud.
Comment servir des muffins à la focaccia à l’ail et au romarin
Ces muffins se dégustent chauds tout juste sortis du four. Vous pouvez les servir comme accompagnement d’une soupe ou d’une salade, ou tout simplement en collation. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre pour les rendre encore plus savoureux.
Comment conserver des muffins à la focaccia à l’ail et au romarin
Pour conserver ces muffins, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Il suffit de les placer dans un sac de congélation et de les sortir quelques heures avant de les déguster.
Conseils pour réaliser des muffins à la focaccia à l’ail et au romarin
- Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
- Pétrissez bien la pâte pour obtenir une texture légère et aérée.
- Expérimentez avec d’autres herbes comme le thym ou l’origan pour varier les saveurs.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez personnaliser ces muffins en ajoutant d’autres ingrédients comme des olives noires, des tomates séchées ou du fromage feta pour plus de saveur.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour une version plus nutritive.
2. À quelle température puis-je les cuire ?
Ces muffins se cuisinent bien à 200°C (400°F), mais surveillez bien la cuisson car chaque four est différent.
3. Combien de temps puis-je conserver ces muffins au congélateur ?
Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Muffins à la focaccia à l'ail et au romarin
Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et 2 cuillères d’huile d’olive ; mélangez pour former une pâte douce et collante.
- Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Huilez légèrement un moule à muffins ; divisez la pâte en 12 portions et pressez dans les moules pour former des petits ronds.
- Mélangez l’ail haché avec un peu d’huile d’olive et le romarin haché ; déposez sur chaque rond et enfoncez dans la pâte.
- Laissez les muffins lever 15 à 20 minutes.
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez du four, badigeonnez le dessus avec le reste de l’huile d’olive, saupoudrez de sel de mer en flocons (et de parmesan si utilisé). Servez chaud.
