Faire bouillir les carottes : Faites cuire les carottes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 10-12 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

Écraser les carottes : Disposez chaque carotte sur une plaque de cuisson et écrasez-les délicatement pour les aplatir.

Assaisonner : Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez de poudre d'ail, de paprika fumé, de parmesan, de sel et de poivre.

Rôtir : Faites cuire au four à 220°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Servir : Savourez immédiatement, ou laissez refroidir et conservez selon vos besoins.