Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron, l'aneth finement ciselé, le sel et le poivre. (Optionnel : un filet d'huile d'olive ou une petite cuillère de moutarde).

Goûtez et assurez-vous que la sauce soit à votre goût. Cette sauce servira de liant entre les couches de lasagnes.

Laissez reposer la sauce 5 à 10 minutes au frais.

Lavez le concombre et découpez-le en fines rondelles.

Coupez le saumon en tranches fines ou en petits morceaux.

Dans un plat légèrement huilé, étalez une couche de sauce au fond.

Ajoutez une première couche de feuilles de lasagne, suivie de tranches de saumon, de rondelles de concombre, puis nappez de sauce.

Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.

Optionnel : saupoudrez de parmesan ou de chapelure.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.

Vérifiez que le dessus soit doré et que les feuilles soient tendres.

Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Servez chaud, tiède, ou froid selon les préférences.