Pourquoi faire cette recette

Le poulet et riz à la mijoteuse est un plat réconfortant et nourrissant. Grâce à la mijoteuse, les saveurs se mélangent parfaitement et la viande devient tendre. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou pour des repas préparés à l’avance. Il est également facile à réaliser et demande peu d’effort.

Comment faire Poulet et riz à la mijoteuse

Ingrédients :

1 tasse de riz brun à grain long (rincé plusieurs fois)
4 1/2 à 5 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 1/2 tasse de carottes coupées en dés (environ 4 carottes moyennes)
1 petite échalote (finement hachée ou 1/2 petite oignon)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 1/2 livres de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau
1 1/2 cuillères à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de pois congelés
1/2 tasse de yaourt grec nature sans matière grasse
1/2 tasse de fromage cheddar fort fraîchement râpé (cheddar blanc recommandé)
Ciboulette hachée fraîche (optionnel pour servir)

Instructions :

Rincez le riz brun plusieurs fois pour enlever l’excès d’amidon.
Faites bouillir 2 tasses de bouillon de poulet sur la cuisinière, ajoutez le riz rincé et faites cuire pendant environ 10 minutes. Égouttez et mettez de côté.
Enduisez légèrement la mijoteuse de spray antiadhésif. Ajoutez le riz précuit, les carottes en dés, l’échalote hachée et la moutarde de Dijon. Remuez doucement pour mélanger.
Placez le poulet sur le mélange de riz et de légumes. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le thym, le sel et le poivre.
Versez 2 1/2 tasses de bouillon de poulet sur le dessus. Couvrez et faites cuire à HAUT pendant 1 1/2 à 2 heures.
Retirez le poulet, couvrez-le légèrement pour le garder chaud, et remuez le riz et les légumes.
Couvrez à nouveau et continuez à cuire à HAUT pendant encore 1 à 1 1/2 heures jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Incorporez les pois congelés et le yaourt grec. Découpez le poulet cuit et remettez-le dans la mijoteuse. Ajoutez 1/4 tasse de fromage cheddar et remuez pour combiner. Ajoutez le reste du fromage par-dessus et couvrez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.

Comment servir Poulet et riz à la mijoteuse

Servez ce plat chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez le garnir de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet.

Comment conserver Poulet et riz à la mijoteuse

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ce plat se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler dans un contenant adapté pour une utilisation ultérieure.

Conseils pour faire Poulet et riz à la mijoteuse

Pour une meilleure texture, ne surcuisez pas le riz.
Ajustez les légumes selon vos préférences, par exemple, ajoutez du maïs ou des poivrons.
Si vous aimez plus de saveurs, ajoutez un peu de paprika ou de piment en poudre.

Variantes

Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne. Pour un goût différent, essayez d’utiliser du bouillon de légumes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du riz blanc au lieu du riz brun ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz blanc, mais le temps de cuisson peut être réduit.

2. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat est parfait pour être préparé à l’avance. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

3. Quel type de fromage peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage qui fond bien, comme du fromage mozzarella ou gouda, si vous n’avez pas de cheddar.